今日、山菜をいただきました♪
タラの芽、ホンナ、コゴミとどれも身体にイイ食材です。山菜は苦みがありますが、実はポリフェノールが正体だとか。
強い抗酸化作用に食物繊維もあり整腸作用にも優れています。天ぷらにすると苦みが和らぎ食べやすくなります。ホンナ、こごみは胡麻和えも良さそう!
よしっ、今晩はこれでいきます!!
春の香りを味わいご馳走になります♪